UniCeSV – Centro Universitario di ricerca per lo sviluppo Competitivo del Settore Vitivinicolo
Perché la sostenibilità è un ottimo investimento
UniCeSV – Centro Universitario di ricerca per lo sviluppo Competitivo del Settore Vitivinicolo
Perché la sostenibilità è un ottimo investimento
In evidenza

18 novembre 2025

L’agricoltura come un libro, il valore di ogni capitolo.
Intervista al Professor Leonardo Casini
Il Professor Leonardo Casini è stato intervistato dall’Unione Provinciale Agricoltori di Siena per avviare una riflessione sullo stato di salute del settore agricolo.
Un dialogo che affronta le sfide odierne – produttività, filiere, innovazione e visione – per individuare le opportunità di domani, con la consapevolezza che ogni raccolto rappresenta solo l’ultimo capitolo di un lungo e complesso percorso.

27 ottobre 2025

Il futuro delle politiche agricole comunitarie.
Fra conoscenza, visioni e obiettivi
Lo scorso 24 ottobre, presso l’Accademia dei Georgofili, si è svolto il seminario “Il futuro delle politiche agricole comunitarie”, organizzato in collaborazione con Confagricoltura Toscana. Al centro del dibattito, che ha visto la partecipazione di rappresentanti delle istituzioni europee e nazionali, sono state approfondite le proposte di riforma della PAC 2028–2034 e il ruolo strategico dell’agricoltura nel contesto europeo.
Come operiamo
UniCeSV intende colmare il vuoto presente a livello nazionale sullo studio multidisciplinare dei processi di sviluppo del settore vitivinicolo: è un luogo di ricerca per identificare e sviluppare metodi di produzione vinicola sostenibile.
Sia in termini ambientali, sia economici.
Aree di intervento
Cosa facciamo

Ricerca e consulenza

Per garantire un contributo efficace alla comunità scientifica e al mondo imprenditoriale, UniCeSV è organizzato internamente in 6 Osservatori 

Condivisione delle conoscenze

Le riviste
Wine economics and policy
Wine Economics and Policy è una rivista internazionale e interdisciplinare, sottoposta a peer review e open access, pubblicata da UniCeSV con la FUP

UniCeSV partecipa anche alle attività della rivista Aestimum, che ha sempre dedicato una rilevante attenzione al settore vitivinicolo

I seminari

Dedicati ai professionisti e agli imprenditori, per fornire loro le conoscenze e le competenze necessarie ad adottare pratiche sostenibili e migliorare la competitività delle proprie aziende

Formazione

L’alta formazione è centrale nelle attività di UniCeSV, che gestisce un Master e un curriculum all’interno di un Dottorato di ricerca

Il Master

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Management e marketing delle imprese vitivinicole

Il Dottorato

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Gestione Sostenibile delle Risorse Agrarie e Forestali, curriculum in Economia Vitivinicola e Sviluppo Rurale

Comunicazione e community building

Per rafforzare la comunicazione e la creazione di comunità con tutti i portatori d’interesse, sia in ambito scientifico che produttivo, UniCeSV ha avviato una collaborazione con il Centro Ricerche “scientia Atque usus” per la Comunicazione Generativa ETS

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Le persone
UniCeSV è una comunità di docenti e ricercatori appartenenti a diversi Dipartimenti dell’Università di Firenze; ad essi si aggiungono le attività di assegnisti e dottorandi di ricerca che a vario titolo partecipano al Centro.
Fondamentale è anche il contributo dei tecnici laureati della Sezione Economia e diritto del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali (DAGRI) dell’Università di Firenze.
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