Homepage – UniCeSV

UniCeSV – Centro Universitario di ricerca per lo sviluppo Competitivo del Settore Vitivinicolo

Perché la sostenibilità è un ottimo investimento

UniCeSV – Centro Universitario di ricerca per lo sviluppo Competitivo del Settore Vitivinicolo

Perché la sostenibilità è un ottimo investimento

Come operiamo | Aree di intervento | Cosa facciamo | Le persone | Collabora con UniCeSV

Collabora con UniCeSV

Convegno SIDEA “Territori rurali in transizione: politiche, innovazioni e futuri possibili”

Dall’1 al 4 settembre 2026, Firenze ospiterà il II° Convegno SIDEA–SIEA–CESET, dedicato al tema “Territori rurali in transizione: politiche, innovazioni e futuri possibili”.
L’evento rappresenterà un importante momento di confronto tra studiosi e studiose sui temi dello sviluppo rurale, delle politiche, dell’innovazione e della resilienza dei sistemi agroalimentari.
UniCeSV parteciperà all’organizzazione del convegno, contribuendo alla realizzazione di questo appuntamento scientifico di rilievo internazionale.

Scopri di più sul Convegno

Online il nuovo numero di
Wine Economics and Policy

Wine Economics and Policy è una rivista scientifica internazionale, peer-reviewed e open access, dedicata all’economia e alle politiche del settore vitivinicolo.
Pubblicata da UniCeSV dell’Università degli Studi di Firenze, promuove il confronto tra ricerca accademica e mondo professionale sulle principali sfide presenti e future del comparto.

Scopri di più

UniCeSV intende colmare il vuoto presente a livello nazionale sullo studio multidisciplinare dei processi di sviluppo del settore vitivinicolo: è un luogo di ricerca per identificare e sviluppare metodi di produzione vinicola sostenibile.
Sia in termini ambientali, sia economici.

Vino e competitività

Sviluppo rurale e sostenibilità

Vino e innovazione tecnologica

Alimentazione e salute

Ricerca e consulenza

Per garantire un contributo efficace alla comunità scientifica e al mondo imprenditoriale, UniCeSV è organizzato internamente in 6 Osservatori

Consumatore e mercato

Qualità e tracciabilità

Mercato GDO

Cultura e territorio

Contabilità analitica

Innovazione e digitalizzazione in agricoltura

Condivisione delle conoscenze

Le riviste

Wine economics and policy

Wine Economics and Policy è una rivista internazionale e interdisciplinare, sottoposta a peer review e open access, pubblicata da UniCeSV con la FUP

UniCeSV partecipa anche alle attività della rivista Aestimum, che ha sempre dedicato una rilevante attenzione al settore vitivinicolo

I seminari

Dedicati ai professionisti e agli imprenditori, per fornire loro le conoscenze e le competenze necessarie ad adottare pratiche sostenibili e migliorare la competitività delle proprie aziende

Formazione

L’alta formazione è centrale nelle attività di UniCeSV, che gestisce un Master e un curriculum all’interno di un Dottorato di ricerca

Il Master

Management e marketing delle imprese vitivinicole

Il Dottorato

Gestione Sostenibile delle Risorse Agrarie e Forestali, curriculum in Economia Vitivinicola e Sviluppo Rurale

Comunicazione e community building

Per rafforzare la comunicazione e la creazione di comunità con tutti i portatori d’interesse, sia in ambito scientifico che produttivo, UniCeSV ha avviato una collaborazione con il Centro Ricerche “scientia Atque usus” per la Comunicazione Generativa ETS

UniCeSV è una comunità di docenti e ricercatori appartenenti a diversi Dipartimenti dell’Università di Firenze; ad essi si aggiungono le attività di assegnisti e dottorandi di ricerca che a vario titolo partecipano al Centro.
Fondamentale è anche il contributo dei tecnici laureati della Sezione Economia e diritto del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali (DAGRI) dell’Università di Firenze.

Contattaci!