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UniCeSV – Centro Universitario di ricerca per lo sviluppo Competitivo del Settore Vitivinicolo

Perché la sostenibilità è un ottimo investimento

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Promuovere la biodiversità agricola: responsabilità condivise nel sistema agroalimentare

Venerdì 6 novembre 2026, alle ore 10.00, presso l’Accademia dei Georgofili di Firenze, si terrà il seminario “Promuovere la biodiversità agricola. Responsabilità condivise nel sistema agroalimentare”.
L’incontro sarà un’occasione di confronto sul ruolo di ricerca, istituzioni, agricoltori, filiere e consumatori nella tutela e valorizzazione della biodiversità agricola, attraverso contributi scientifici ed esperienze concrete.

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Pac 2028-2034. Convegno Cia, Georgofili e L’Informatore Agrario, giovedì 24 settembre 2026

Il 24 settembre 2026, presso l’Accademia dei Georgofili a Firenze, si è svolto il convegno “PAC 2028-2034. Le opportunità per creare/diventare impresa”, organizzato da Cia Toscana, Accademia dei Georgofili e L’Informatore Agrario.
Il Professor Leonardo Casini è intervenuto con le considerazioni conclusive dell’incontro, dedicato alle sfide della nuova PAC, all’innovazione e alla competitività delle imprese agricole.

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UniCeSV intende colmare il vuoto presente a livello nazionale sullo studio multidisciplinare dei processi di sviluppo del settore vitivinicolo: è un luogo di ricerca per identificare e sviluppare metodi di produzione vinicola sostenibile.
Sia in termini ambientali, sia economici.

Vino e competitività

Sviluppo rurale e sostenibilità

Vino e innovazione tecnologica

Alimentazione e salute

Ricerca e consulenza

Per garantire un contributo efficace alla comunità scientifica e al mondo imprenditoriale, UniCeSV è organizzato internamente in 6 Osservatori

Consumatore e mercato

Qualità e tracciabilità

Mercato GDO

Cultura e territorio

Contabilità analitica

Innovazione e digitalizzazione in agricoltura

Condivisione delle conoscenze

Le riviste

Wine economics and policy

Wine Economics and Policy è una rivista internazionale e interdisciplinare, sottoposta a peer review e open access, pubblicata da UniCeSV con la FUP

UniCeSV partecipa anche alle attività della rivista Aestimum, che ha sempre dedicato una rilevante attenzione al settore vitivinicolo

I seminari

Dedicati ai professionisti e agli imprenditori, per fornire loro le conoscenze e le competenze necessarie ad adottare pratiche sostenibili e migliorare la competitività delle proprie aziende

Formazione

L’alta formazione è centrale nelle attività di UniCeSV, che gestisce un Master e un curriculum all’interno di un Dottorato di ricerca

Il Master

Management e marketing delle imprese vitivinicole

Il Dottorato

Gestione Sostenibile delle Risorse Agrarie e Forestali, curriculum in Economia Vitivinicola e Sviluppo Rurale

Comunicazione e community building

Per rafforzare la comunicazione e la creazione di comunità con tutti i portatori d’interesse, sia in ambito scientifico che produttivo, UniCeSV ha avviato una collaborazione con il Centro Ricerche “scientia Atque usus” per la Comunicazione Generativa ETS

UniCeSV è una comunità di docenti e ricercatori appartenenti a diversi Dipartimenti dell’Università di Firenze; ad essi si aggiungono le attività di assegnisti e dottorandi di ricerca che a vario titolo partecipano al Centro.
Fondamentale è anche il contributo dei tecnici laureati della Sezione Economia e diritto del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali (DAGRI) dell’Università di Firenze.

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